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『口癖はカレー -whole lotta curry love-』3rd eye open

 

ナンタラ

前半の部(12:00〜16:00

 

料理内容

 

「都島のなんたらいうミールス」

 

1) ソナマスリライス:バスマティより軽くヘルシー、ミールスにはこの米がおすすめ♪

2) サンバル:ミールスには欠かせない、野菜と豆の南インド基本のカレー。

3) ジャガイモのワルワル:マスタードシードが香ばしい、ジャガイモの揚げ炒め。

4) キャベツのトーレン:野菜の甘みがギュッと、キャベツの炒め蒸し。

5) オクラのパッチャディ:コクとさっぱりの、オクラのヨーグルトスパイス和え。

6) インジプリ:タマリンドとジャグリで甘酸っぱい、生姜を煮詰めた薬味。

7) ニンジンとニンニクのピックル:辛さとコクをアクセントに、スパイスオイルピクルス。

8) パパド:パリパリっと砕いて食感も楽しく、揚げた豆せんべい。

*全部まぜまぜして素材とスパイスのオーケストラを奏でてください。

 

(写真はイメージです)

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