お豆さんは色々と健康によいと言われていますね。

チャナ、ウラド、ムング、マスル、トゥールなどなど、インドでは様々な種類の豆を料理に使います。

ひよこ豆、緑豆、レンズ豆といった呼び名であれば日本人にも馴染みがあると思います。

南インドでは、菜食主義者の方が多いためか、特に豆をたくさん利用するようです。

もちろんナンタラの南インド料理も、豆と野菜がほとんどです。

健康的で毎日食べても安心。

そんな南インド料理を是非一度お試しください＾＾

写真は、ひよこ豆の粉（ベスン）を衣に使った野菜のかき揚げ「ベジタブルパコラ」です。

ごはんのおかずにもちろん、ビールなどのお酒にもぴったりです♪